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1月7日 カレー南蛮そば@嵯峨谷秋葉原店
【感想】
カレー南蛮そばということでダシにもっととろみがあるのかと思ったが、意外とさらさらしていた。

スープを一口飲んでみたけど、カレールーをダシで溶いたというよりは、ダシにカレー粉を混ぜた感じ。

カレー味を強調するとダシの風味が消えてしまうし、ダシにとろみをつけすぎるとそばの喉越しが味わえなくなるからということだろうか?

個人的にはカレー南蛮はとろみのあるダシが好みだっただけに残念。


今日のカレー南蛮そば
| かめや以外 | 13:07 | comments(0) | - |
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