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9月1日 天玉そば
2日続けてのかめや。

かめやに10年以上通っているけど、2日連続というのはそうそうない。

理由は昨日の冷やしたぬきそばの出来に満足できなかったので「リベンジ」を果たすため。

それだけのために雨が降りそうな中、新橋まで出かけて行った。



新橋店に着いたのは2時30分頃ぎ。

先客は一人だけという週末の昼下がりにはよくある光景。

昨日の「リベンジ」ならば同じ冷やしたぬきそばを注文するところだろうけど、最近は温そばを食べていなかったので天玉そばを注文した。



今日の天玉そば



巨大なかき揚げを押しのけて麺を一口すする。

(うん、コレコレ♪)と納得する。

昨日は麺の細さが気になったけど、細さというよりは麺の張りの違いだったんだろう。

茹でてしばらく経った麺は伸びてコシが無くなるのだけど、コシが無くなるということは麺に弾力が無くなるということだろうと思う。

その弾力の無さが麺が細いと思ってしまったのだろう。

まあ、正直今日の麺も茹でたてではかったけど、昨日のそばの出来よりは十分納得できるものだった。



「リベンジ達成だ!」と思いつつ店を出たが、よく考えるとこの「リベンジ」って誰が誰(何?)に対する「リベンジ」なんだろう?

| 新橋店 | 23:36 | comments(0) | - |
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