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7月14日 冷やしたぬきそば

猛暑日になろうか(なったのかも?)と言うほど暑かった東京地方。

 

今月初めてのかめやは珍しく土曜日のランチ時間帯に行ってみた。

 

すると先客が5人(食事中3人、出来上がり待ち2人)という盛況ぶり。

 

(やはり休日の新橋でもランチタイムには混雑するんだなぁ・・・)と妙な安心感を覚えた(笑)

 

この暑さではさすがに温そばを食べる気も起らず、冷やしたぬきそばを注文した。

 

今日の冷やしたぬきそば

 

運よく茹でたての”シャッキ”としたコシの麺に当たってラッキー♪

 

そばは暑くて汗をかいていたせいか、いつもよりなら甘しょっぱく感じるツユも全部飲み干してしまうところだった。

 

 

自分が店に入った時に一組の中年夫婦がそばを食べていた。

 

そうしたカップルをみると、年齢に関わらず(なぜ立ち食いそば屋にカップルで来るの?)と思ってしまう。

 

そばの味は普通のそば屋に負けていないと思うけど、なにぶん店は狭いし、客の入れ替えも激しくて落ち着かないし、話もろくにできないだろうに・・・

 

それとも中年夫婦になると(食事中に限らす)二人で話すことなど無いので、さっさと食べられる立ち食いそば屋のほうが適しているのだろうか?

 

今日の夫婦は食べ終わった二人分の丼を返しに行くような優しい旦那さんだったけどなぁ〜

 

| 新橋店 | 23:38 | comments(0) | - |
6月30日 天玉そば
昨日観測史上最速で梅雨が明けた東京地方。

今日もすっかり真夏の様な暑さで少し歩いただけでもバテバテになるほどでした。

「トライアスロン企画はホント1週間前に実行しておいてよかったと実感しています(笑)

今月は企画を優先したために肝心のかめやへは1回しか行けていません。

というわけで久々にかめやに行ってそばを味わってきました。


今日の天玉そば



この暑さでは冷やし系のそばを頼むのが当たり前でしょうが、ここは少し無理してでも王道の天玉そばにしました。

久々にツユを一口すすります・・・

(あ〜やっぱりこの味だよね!甘辛くさえ感じるこのツユじゃないとなんかそばを食べた気がしない・・・)

続いて相変わらず巨大なかき揚げを一口。

今日のかき揚げは作り置き(ハズレ)のようで固くて食べるのも一苦労でした。

続いて麺をすすってみます。

麺も茹でてから少し時間が経っていたようですが、馴染みのある味で満足しました。

やっぱり自分にはかめやのそばが一番合っているなぁ〜と・・・

それでも「トライアスロン企画」を通じて感じたことは「嵯峨谷」の麺に「南天」の肉を乗せ「かめや」のダシで食べる「冷やし肉そば」があれば最高に美味いじゃないかと・・・(笑)

| 新橋店 | 01:44 | comments(0) | - |
6月24日 立ち食いそばトライアスロン企画 2018夏
前回の記事で予告した通り、本日(18/6/24)「立ち食いそば トライアスロン企画第2弾」を予定通り実行しました。

肝心のルートはいろいろと検討した結果、南天(椎名町)→いわもとQ(神保町)→嵯峨谷(秋葉原)の順番にしました。

というわけで池袋で降りて歩いて椎名町駅に向かいます。

この辺りは全く土地勘が無い場所でしたが、スマホのグーグルマップに従い迷うことなく1軒目の「南天」に到着しました。


(南天外観)

注文したのは店の代名詞にもなっている「肉そば」(温)

そばを受け取って店の外にあるベンチに腰かけていただきます。



まずダシを一口。

よく言えばあっさり目の、悪く言えばなんかパンチの無い味でした。

続いて肉を一口食べてみます。

豚肉は思っていたよりも味が濃くないし、柔らかくて非常に美味しかったです。

最後に麺をすすってみます。

麺はやや太めでしたが、コシは無く、そばの風味も感じられませんでした。

そば全体の感想としては「肉のうまさにダシも麺も助けられている」といったところでしょうか。



そばを食べ終わって次の「いわもとQ」(神保町)へ向かいます。

今日は天気もよく、蒸し暑くもない絶好のウォーキング日和だったので、椎名町から歩いて神保町を目指すことにしました。

ルートをグーグルマップで調べたところ、「目白通り」沿いに進むのが最短ルートのようなので、指示にしたがい歩いて行きます。


(第一チエックポイント:目白駅)

「目白通り」を歩くのは初めてだったのですが、通り沿いに学校(学習院大学や日本女子大学など)が多くあったりして、歩きやすかったです。


(第二チエックポイント:飯田橋駅)

飯田橋に到着したところでさすがに少し疲れたので給水休憩を取ることにしました。


飯田橋駅前の日高屋で焼き鳥と皮つきポテトフライをつまみにレモンサワーで給水します(笑)

皮付きポテトフライは”レンジでチン”かと思っていたら、きちんと揚げていたようで熱々で美味かったです。

本来なら締めにラーメンを食べるのが日高屋としての正しい在り方なのでしょうが、今日は後2軒そばを食べなければならないので、ラーメンは我慢して店を出ます。

給水も十分にできてちょっとほろ酔い状態になりながら、神保町の「いわもとQ」を目指します。

飯田橋から神保町までは15分程度で到着しました。

さっそく「いわもとQ」に入ってみます。

入り口で食券を買うところまでは普通でしたが、ビックリしたのは店の造りです。

ウナギの寝床のような細長いスペースにいす席が7つ位ありました。

店の細さでいえばかめやの新橋店よりも狭いと思われます。

人がすれ違うこともできそうにない空間で、(平日昼間の繁盛時にはどうなるんだろう?)と余計な心配までしてしまいそうです。

それはともかく、「温玉そば」の食券を買って、奥に進み、厨房のスタッフに渡します。

日曜日だからどうか不明ですが、スタッフ一人が切り盛りしていてそばの出来上がりは多少時間がかかりました。


温玉そば(冷)

「いわもとQ」のダシもやや薄めに感じられました。

麺は更科系なのでしょうか、細目でのど越しがよさそうです。

まず温泉玉子を割ってみたところ、黄身がとろーりと溢れて麺に絡みます。

かめやの温泉玉子と比べると黄身は柔らかめです。

黄身が絡まった麺をすすってみたところ、予想通りするすると喉を通っていきます。

気が付くとアッという間に食べ終わっていました。

本日2軒目そばでしたが、それでも物足りなくすら感じました。

「いわもとQ」はそば以外にもご飯ものも充実しているので、天丼などと一緒に食べる分ことを想定したそばなのかなと思ってしまいました。

かき揚げなどのボリュームのあるトッピングを乗せてもそば単体では物足りないかもしれません。

店を出て最後の嵯峨谷に向かい秋葉原方面に向かって歩いて行きます。

神保町から秋葉原まで約20分位で到着しました。

いよいよ最後の嵯峨谷でフィナーレを飾ります。

店に入って食券を買おうとしたところ、お目当てに「カレー南蛮そば」が見当たりません。

事前にネットで調べたときには確かにあったのですが、もしかしてメニューが変更になったのかもしれません。

よく探したつもりですが、「カレー南蛮そば」が無かったので、代わりに「天もりせいろ」を注文しました。


天もりせいろ。

嵯峨谷のそばについてはもう特に言うことはありません。

かき揚げも出来立てで美味しかったです。(あっさり)



なんか最後はパッとしない感じでしたが、無事にトライアスロン企画が実行できてよかったです。

初めて行った「南天」も「いわもとQ」ももう一度行ってみたいと思いました。

なにより「嵯峨谷」でカレー南蛮そばが食べられなかったことが最大の心残りです。

結果的に「南天」から行くルートは正解だったように思います。

これが「嵯峨谷」から行くと、「カレー南蛮そば」が食べられないとなった時点で心が折れて企画が成立しなかったかもしれませんから(笑)

| 新橋店 | 23:27 | comments(2) | - |
6月2日 玉子そば


今日の玉子そば

この日は土曜の昼下がりにしては珍しく先客が3人もいました(笑)




昨年末1日でかめやの店舗を3軒ハシゴしてそばを食べるという企画を実行しましが(17年12月28日記事参照)、あれから半年経って「トライアスロン企画」の第2弾を検討

しています。


今回はかめや以外の立ち食いそば屋を3軒ハシゴするというもの。


すでに候補となる店は決めています。


1.嵯峨谷(秋葉原店)

2.いわもとQ(神保町店)

3.南天(椎名町店)


いずれも立ち食いそば屋としては有名だと思います。


食べるメニューも決めていて、嵯峨谷では「カレー南蛮」、いわもとQでは「温玉そば」、南天では「肉そば」です。


現時点で迷っているのは店を訪れる順番で、椎名町→神保町→秋葉原ルートか秋葉原→神保町→椎名町のどちらにするか。


要はカレー南蛮で締めるか、肉そばで締めるかということなんです。


個人的にはどちらでもいいのですが、その日の夕飯がカレーだったりした場合は肉そばで締めるという可能性があります(笑)




3店のうちは嵯峨谷以外は初体験なので、どんなそばが食べられるのか楽しみです。


企画実行予定日は今月の24日(日)ですが、雨が降ると外出するのが億劫になるので「雨天順延」の可能性が大いにあることをご了解ください(笑)

| 新橋店 | 09:12 | comments(2) | - |
5月19日 冷やしたぬきそば

新橋のヤマダ電機での買い物を済ませた後で、かめやに入ったのが午後3時くらい。

店の中はお客が一人だけで、いつもの土曜日の様子。

カウンターに進んで「冷やしたぬきそば」と普通に注文すると、厨房の中にいたスタッフが「あっ!」と大きな声を出して、少し驚いた様子をみせていた。

 

そばを受け取りいつもの席についてそばを食べ始めたが、頭の中ではさっきの「あっ!」が気になって仕方がない。

 

 

 

 

確かそのスタッフはかき揚げの仕込みらしき事をしていたようだ。

 

よっぽど作業に集中していたところに急に注文が入ったのでそれで驚いたのだろうか?

 

それにしては驚きすぎの感じがしないわけではないと思う。

 

それにしても、あの「あっ!」は何かまずいところを見られた時の様な驚きとバツの悪さが入り混じったような「あっ!」だった。

 

もしかしてスタッフ同士で「最近あのお客来ないですね〜」と自分の噂話でもしてたのだろうか?(笑)

 

仮にそうだとしても、やっぱり、あの「あっ!」は無いと思う(笑)



今日の冷やしたぬきそば

| 新橋店 | 23:58 | comments(0) | - |
5月12日 天玉そば+おにぎり

今月初めてのかめや。

 

今日はいつもの土曜日よりもちょっと早く昼の12時ちょっと前にかめやに寄ることができた。

 

店に入ると懐かしい早番のスタッフが。

 

その中に見慣れないスタッフがフライヤーの前でかき揚げを揚げていた。

 

よく見るとそのスタッフは女性だったのでビックリ!

 

そういえば以前新橋店に女性スタッフが居たけど、その女性スタッフを同一人物なのか後ろ姿では判別できない。

 

その新人(?)スタッフを気にしつつもそばを受け取り自分の定位置の入り口近くの席で外を向きながらそばを食べ始めた。

 

今日の天玉そば+おにぎり1つ

 

 

気になる女性スタッフが以前新橋店で働いていたスタッフなら揚げ物を任されるようになったのは出世したのだろうと思う。

 

あるいは以前の女性スタッフじゃないかったとしても、揚げ物を任せられるのはなかなかのキャリアの持ち主なので、それはそれで頼もしい。

 

そんなことを思いつつそばをすすっていると、厨房の中の会話が聞こえてくる。

 

会話のイントネーションから推測するとアジア系の感じがしないでもない。

 

そんなことを思っているといつの間にか食べ終わっていたので、器を厨房に返しに行った。

 

(もしかしてその素顔が見られるかも・・・)

 

結局彼女は最後までフライヤーに向き合ったままで、素顔を拝むことはできなかった。

 

でもなんとなくかめやに行く楽しみが増えたような気がする・・・(笑)

 

| 新橋店 | 23:50 | comments(0) | - |
4月28日 天玉そば
GW期間中は鎌倉や浅草に遊びに行ってきました。

肝心のかめやはというとGW初日の4月28日に行ったきりでした・・・

時間を有効に使えばあと1〜2回くらい行けたのでしょうけど、外出した翌日は家で大人しく過ごすというパターンになってしまいました。

これも年齢のせいでしょうね(苦笑)



今月から会社の出勤シフトが変わって(元に戻って)、平日の朝にかめやに寄れなくなり、今月かめやに行けるチャンスは土曜日だけです。

5日はGW期間中の休みで潰れてしまったので、回数としては残り3回(5/8時点)。

土曜日は何かと用事でつぶれることも多いので、残り3回のうち何回行けるか・・・

このブログの更新も滞りそうです・・・(苦笑)



4月28日の天玉そば

| 新橋店 | 13:29 | comments(0) | - |
4月23日 玉子そば
かめやに寄ることができる出勤シフトも4月一杯までとなった。

ということは来週(=来月)からは平日の朝にかめやに寄ることができないので、先週の土曜日に寄ったばかりだが、「最後の朝かめや」ということで出社する前に寄り道してみた。

土日の陽気に比べると肌寒くさえ感じる今朝の東京地方。

ここはさすがに天玉そばを注文しようと電車に乗っている間から決めており、電車が新橋に到着するのを心待ちにしていた。

駅の改札を抜けて店に入る。

朝のラッシュ時間帯を過ぎていたようで店内はガラガラ。

注文しようと財布を取り出し小銭を確認すると430円しかない!

メニューの看板で天玉そばの値段を確認すると無常にも天玉そばは440円だった

小銭をよ〜く確認してみると100円玉が4枚、10円玉が3枚、5円玉が1枚、1円玉が4枚・・・

440円には1円足らないことが判明したため、結局注文を天玉そばから玉子そば(340円)に変更。

すっかり”天玉そばの口”になっていたので、これほど切ない玉子そばを食べたのは初めてだった(笑)

もちろん財布の中の全財産が439円ということではなく、1000円札を使って天玉そばを注文することもできたのだが、小銭が増えるのが嫌だったので玉子そばに変更した次第だ。

こんなときは(かめやもsuicaなどの電子マネーを扱っていてくれれば・・・)といつも思ってしまう。


切なさいっぱいだった今日の玉子そば



【お知らせ】かめやは5月4日(金)〜6日(日)でGW休暇です。
| 新橋店 | 10:09 | comments(0) | - |
4月21日 かき揚げせいろ

真夏日になろうかと思われるほど暑かった東京地方。

 

東京駅近くで所要を済ませたあと、新橋まで歩いて行った。

 

ほどよく汗をかき、腹も減ったところでかめやへ。

 

(この暑さじゃ・・・)といつもの温そばでは無く、かき揚げせいろを注文した。

 

 

 

店に入ったのが15時ちょっと前。

 

休日の昼下がりのかめやは予想通り閑散としていた。

 

注文を済ませると例によって厨房のスタッフが「多少時間がかかりますよ」と答えてくれた。

 

(ああ、またそばを茹でてくれるんだろう・・・)と思っていると、どうやらそばを茹でてくれただけではなく、かき揚げも新しく揚げてくれていた!

 

以前かき揚げせいろを食べた時(といっても10年以上前だが)はそばに冷めたかき揚げが乗っていたものだったが、どうやらずいぶんとバージョンアップしているみたいだ。

 

(もしかして、揚げたてのかき揚げが食べられるのか・・・)と思いながら待っていると、調理担当ではないほうのスタッフの動きが少しあわただしくなってきた。

 

お盆に乗せたネギ皿、ダシの器、コップの配置を何度も調整している。

 

やっと自分の思うような配置を整えられたと同時にそばとかき揚げ出来上がってきて、お盆の上が一気に一杯になった。

 

今日のかき揚げせいろ

 

この状態で小鉢とごはんが乗っていたら立派な「そば御膳」の出来あがりだ(笑)

 

お盆の上に乗せられた器をこぼさないように慎重に席まで運んでいざ実食!

 

 

まずはかき揚げを食べてみる。

 

やはり揚げたてだけあってサクサクして美味い。

 

中身の具材さえもっと充実していたら、そこらのそば屋よりなぞ比べものにならないほどの美味さだ。

 

そばのほうは安定したクオリティでこちらは言うことなし。

 

嬉しくなって普段はあまり使わない蕎麦湯でダシを飲んでしまったほどだ(笑)

 

 

これならまたかき揚げせいろを食べてもいいかと思わせるほどのクオリティ。

 

10年以上も食べないでいたことを後悔してしまうほどの出来でした。

 

参考までに10年以上前に食べた時の記事も載せておきます。

 

その違いは一目瞭然でとても同じメニューとは思えません(笑)

| 新橋店 | 23:50 | comments(0) | - |
4月3日 玉子そば
4月になって出勤シフトが少し変わり火曜日と木曜日は朝、かめやに寄ることが可能となった。

そこで早速久々出勤前にかめやに寄ってみた。

4月の上旬恒例の新入社員らしきお客がいるかと思ったが、店内に居たのは見るからにベテラン風社員や夜勤明けと思われるような一癖あるおじさんばかり。

そんな中目についたのは一組の夫婦だったが、この夫婦も外国人観光客という曲者だった。



順番待ちの間、外国人夫婦の旦那が店内に掲げてあるメニューの写真を撮っていた。

日本の立ち食いそば屋に来た記念に写真でも撮っているのだろうと思っていると、旦那が撮った写真をスタッフに見せながら何か言っている。

外国では食べ物の規制が厳しい国もあるので、そうしたことかと思っていると、写真を指差しながら「This One、This One」と言っている。

どうやら注文したいメニューを言葉ではなく写真で伝えようとしているのだった。

(なるほど〜そういうことかぁ〜! 言葉が通じない場合は賢いやり方だなぁ〜)と思わず感心した。

その旦那は自分の注文が通じたせいか、嬉しそうに天玉そばと海老天そばを受け取って奥さんが待つ席に向かって行った。



外国で食事をする場合にメニューの文字だけで注文するのはどんな物が出てくるのか不安だと思う。

その点写真を見て注文すれば自分がイメージした物と大きく外れることはないだろうから、食べたいものを注文する方法としてはいい方法だろう。

ただし、メニューの写真と実際に出されたものが違うという話は飲食店に限らず大いにありえることは忘れてはならないけど(笑)


今日の玉子そば


| 新橋店 | 15:29 | comments(0) | - |